Nhà hàng East West Brewing - Phu Quoc với vị trí đắc địa trên bãi biển - Ảnh: DNCC
Việc ra mắt bia tại Taproom Phú Quốc phản ánh niềm tin của East West rằng bia ngon nhất khi được thưởng thức.
Không như những nhà hàng bia truyền thống, East West Brewing Phu Quoc tập trung vào trải nghiệm: không gian mở, bãi biển riêng cùng ánh hoàng hôn và những dòng bia tươi chỉn chu.
Thưởng bia như một phần của kỳ nghỉ
Giữa khí hậu nhiệt đới và nhịp sống đảo, những dòng bia dễ uống, cân bằng và thanh mát trở thành lựa chọn vô cùng phù hợp. East West Brewing mang đến nhiều dòng bia được xây dựng trên triết lý ấy: tập trung vào chất lượng kỹ thuật, nhưng vẫn đảm bảo sự dễ tiếp cận và tính sẻ chia.
Một trong những lựa chọn tiêu biểu là Good Times Lager - dòng bia được thiết kế để thưởng thức trong những không gian thư giãn, nơi người uống không cần ‘phân tích’ hương vị, mà đơn giản là tận hưởng khoảnh khắc.
Với đặc tính giòn, sạch vị, nồng độ cồn vừa phải, lager này phù hợp để uống cùng bữa ăn, giữa thời tiết ấm áp và trong những buổi chiều kéo dài bên biển.
Không gian nghỉ dưỡng ven biển tại Nhà hàng East West Brewing - Phu Quoc - Ảnh: DNCC
Dòng bia với niềm tự hào
Trong thị trường bia tươi, lager thường được xem là phong cách ‘khó nhằn’ dù vẻ ngoài có phần giản dị. Khi không có hương vị mạnh để che phủ, mọi yếu tố từ nguyên liệu, quá trình lên men đến kiểm soát chất lượng đều phải đạt độ chính xác cao.
Good Times Lager của East West Brewing phản ánh triết lý đó:
- Nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng
- Quy trình lên men và ủ bia kéo dài, được kiểm soát chặt chẽ
- Tiêu chuẩn chất lượng nhằm đảm bảo độ ổn định và tính nhất quán
Kết quả là một dòng bia dễ uống nhưng không nhạt, phù hợp với khí hậu biển đảo và văn hóa uống bia mang tính xã hội của người Việt.
East West Brewing Co - Dòng bia thủ công lâu đời - Ảnh: DNCC
‘Chúng tôi đã làm việc chặt chẽ với các chuyên gia có kinh nghiệm trong sản xuất bia chất lượng cao ở quy mô lớn, trao đổi với các nhà phân phối và bán lẻ, đồng thời lắng nghe trực tiếp người tiêu dùng về điều họ mong muốn từ một loại bia.
Tôi tin rằng đây là một giải pháp mang lại lợi ích cho tất cả - từ nhà sản xuất, đối tác thương mại đến người tiêu dùng - cả về giá trị sử dụng lẫn giá trị cảm xúc.
Đây không chỉ là một công thức bia, mà là một sản phẩm phản ánh sự trở lại mạnh mẽ của lager trên thế giới, phù hợp với Việt Nam, với các đối tác của chúng tôi và với người tiêu dùng’, ông Lộc Trương, nhà sáng lập kiêm CEO của East West Brewing Co., nhấn mạnh.
Ông Trương Thế Lộc, CEO East West Brewing - Ảnh: DNCC
Nét ẩm thực hòa quyện, sáng tạo với phong cách Fusion độc đáo
Bên cạnh bia, trải nghiệm tại East West Brewing - Phu Quoc còn được hoàn thiện bởi ẩm thực và không gian phục vụ nhiều mục đích khác nhau: từ những buổi gặp gỡ bạn bè, bữa tối ngắm hoàng hôn, đến những khoảnh khắc ngồi lại sau khi biển đã lên đèn.
Cách tiếp cận này cho thấy East West Brewing không chỉ tập trung vào việc nấu bia, mà còn chú trọng tạo ra những ‘không gian thưởng thức’ - nơi bia hòa vào đời sống, thay vì đứng tách biệt như một sản phẩm để thưởng thức đơn lẻ.
Nhà hàng bia tươi với menu món đa dạng - Ảnh: DNCC
Được thành lập tại Việt Nam từ năm 2017, East West Brewing Co. là một trong những thương hiệu bia thủ công tiên phong, với danh mục bia đoạt nhiều giải thưởng quốc tế và hệ thống taproom tại nhiều thành phố lớn. Dù ở bất kỳ đâu, thương hiệu này vẫn giữ một định hướng nhất quán: cân bằng giữa chất lượng kỹ thuật và sự dễ thưởng thức, giữa bản sắc riêng và khả năng kết nối cộng đồng.
Tại Phú Quốc, tinh thần ấy được đặt trong một bối cảnh khác - nơi hoàng hôn, biển và nhịp sống chậm khiến việc thưởng bia trở nên nhẹ nhàng hơn. Không quá ồn ào, không cần phô trương, chỉ đơn giản là một ly bia đúng lúc, đúng nơi, và một buổi chiều trôi qua thật trọn vẹn.
